Case Study: Gewürz- und Teehaus Schnorr

Gewürze, Leidenschaft und 40 % Zeitersparnis

Shopsystem:
Shopware 6

Hosting:
Cloud Hosting

Shopsystem:
Shopware 6

Hosting:
Cloud Hosting

Zielgruppe:
B2C

ERP:
Pickware

Was haben
wir gemacht?

Was haben wir gemacht?

Entwicklung eines digitalen Mischplatzes zur Automatisierung von Produktion, Lager und Rezeptverwaltung
Shopware 5 → 6 Migration inkl. technischer Anpassung und Refactoring
Integration von Pickware POS (Kasse) und Pickware WMS (Lager)
Anbindung von Trusted Shops und Doofinder
Einrichtung eines internen Ticketsystems und einer modernen VoIP-Telefonanlage
Netzwerkverkabelung und Aufbau einer Funkbrücke zur Standortvernetzung
Laufender Support & technischer Betrieb als Single Point of Contact

Tradition trifft auf Digitalisierung

Nur wenige Meter von der Frankfurter Zeil entfernt liegt das Gewürz- & Teehaus Schnorr – ein Familienunternehmen mit echter Handwerkskultur, gelebter Tradition und einer tiefen Leidenschaft für hochwertige Gewürze und Tees. Seit Generationen steht Schnorr für Qualität, persönliche Beratung und selbst entwickelte Gewürzmischungen, die weit über die Stadtgrenzen hinaus geschätzt werden.

Doch während das Produktangebot und die Kundenbindung auf höchstem Niveau waren, zeigte sich hinter den Kulissen ein ganz anderes Bild: Die internen Abläufe basierten größtenteils auf Papier, Erfahrung und viel manueller Arbeit. Rezepte wurden handschriftlich geführt und mussten bei jeder Charge individuell hoch- oder heruntergerechnet werden. Lagerbestände wurden per Hand aktualisiert. Das kostete nicht nur Zeit, sondern machte die Prozesse fehleranfällig und schwer skalierbar.

Auch der bestehende Onlineshop war eher ein Kompromiss als ein Vertriebskanal mit echtem Potenzial. Technisch überholt, wenig performant und mit keinerlei Verbindung zu den internen Abläufen, war er ein isoliertes System ohne Rückkopplung zum Tagesgeschäft. Neue Produktanlagen, Lagerbestandsabgleiche oder Preisänderungen bedeuteten stets doppelten Aufwand – und oft Frust.

Was Schnorr brauchte, war keine Insellösung. Es ging nicht um einzelne Tools oder kosmetische Korrekturen, sondern um ein durchdachtes Gesamtkonzept: eine digitale Infrastruktur, die zu den realen Prozessen passt, diese effizienter macht und zugleich den Charakter des Unternehmens bewahrt.
Genau das haben wir gemeinsam auf den Weg gebracht.

Unsere Lösung: Ein digitaler Mischplatz, der das Handwerk neu denkt

Nach einer umfassenden Analyse der internen Prozesse haben wir gemeinsam mit dem Team von Schnorr ein digitales System entwickelt, das den Kern des Unternehmens – die Rezeptur, Herstellung und Lagerung individueller Gewürzmischungen – neu organisiert, automatisiert und in bestehende Abläufe integriert. Das Herzstück: ein digitaler Mischplatz.

Dieser Mischplatz ermöglicht es, Produktionsprozesse nicht nur zu vereinfachen, sondern auch vollständig rückverfolgbar zu machen. Jede Gewürzmischung beginnt heute mit dem Scan eines Barcodes am Lagerplatz. Das System zeigt daraufhin das zugehörige Rezept an – inklusive genauer Zutatenmengen, die automatisch berechnet werden, abhängig von der gewünschten Endmenge. Ob 250 Gramm oder 10 Kilogramm: Alle Werte werden in Echtzeit skaliert. Jeder Verarbeitungsschritt, vom Mörsern bis zum Abfüllen, ist Schritt für Schritt digital dokumentiert. Alle Angaben müssen zur Qualitätssicherung aktiv bestätigt werden.

Besonders effizient: Die Mengen der einzelnen Gewürze werden automatisch aus dem Warenbestand ausgebucht, ebenso wie die fertige Mischung eingebucht wird. Die Lagerbestände bleiben so jederzeit korrekt – ganz ohne manuelle Zählung oder Korrekturen. Auch die Nährwertberechnung erfolgt vollständig automatisiert auf Basis der Einzelzutaten, ebenso wie die Kalkulation des Einkaufspreises für jede Mischung.

Alles greift ineinander – von der Produktion bis zum Checkout

Damit der digitale Mischplatz nahtlos mit dem Verkaufsprozess verzahnt ist, wurde er direkt an den Onlineshop angebunden. Zusätzlich dazu haben wir in einem späteren Schritt die bestehende Shopware 5 Umgebung abgelöst und eine vollständige Migration auf Shopware 6 durchgeführt – inklusive technischer Optimierung und Refactoring des Mischsystems für die neue Systemarchitektur.

Im Zuge der digitalen Transformation haben wir zudem das Kassensystem im Ladengeschäft modernisiert und Pickware POS integriert, sodass auch dort die neue Systemlogik greift. Die Lagerlogistik wird nun mit Pickware WMS gesteuert – das sorgt für maximale Transparenz und deutlich effizientere Warenbewegungen.

Für ein besseres Einkaufserlebnis im Onlineshop haben wir die Produktsuche auf Doofinder umgestellt und mit der Integration von Trusted Shops für Vertrauen und Rechtssicherheit bei den Endkunden gesorgt.

Infrastruktur neu gedacht: zwei Standorte, ein System

Auch abseits der Software haben wir mitgedacht. Für die Anbindung zweier Standorte – auf zwei Straßenseiten verteilt – haben wir zunächst die gesamte Netzwerkverkabelung erneuert und dann eine Funkbrücke errichtet, die beide Büros miteinander verbindet. So benötigt das Unternehmen nur einen einzigen Internetanschluss für beide Gebäude – bei voller Ausfallsicherheit und hoher Datenstabilität.

Der Erfolg: 40 % Zeitersparnis und maximale Klarheit

Seit der Einführung des digitalen Mischplatzes und der neuen Systemarchitektur konnte das Gewürz- & Teehaus Schnorr rund 40 % der gesamten Arbeitszeit einsparen. Das bedeutet nicht nur weniger Aufwand, sondern auch eine deutlich bessere Übersicht über Lagerbestände, Rezepturen und Prozesse. Gleichzeitig wurde der Weg für weiteres Wachstum geebnet – ohne, dass die Qualität oder der persönliche Charakter des Traditionsunternehmens auf der Strecke bleibt.

Was früher mit Taschenrechner und handgeschriebenen Listen erledigt wurde, läuft heute über ein smartes, automatisiertes System – verlässlich, präzise und jederzeit nachvollziehbar.

HexaMain als Partner: digital, strategisch, zuverlässig

Für das Gewürz- & Teehaus Schnorr bedeutete das vor allem eins: Entlastung. Keine Abstimmung mit zig verschiedenen Dienstleistern, kein mühsames Weiterreichen technischer Probleme und keine Wissensverluste durch fragmentierte Zuständigkeiten. Stattdessen ein zentraler Partner, der das Gesamtbild im Blick hat und Verantwortung übernimmt – vom digitalen Mischplatz über den Onlineshop bis hin zur Infrastruktur und dem Support.

Wir haben nicht nur Prozesse optimiert, sondern sie komplett neu gedacht. Wir haben keine isolierten Systeme gebaut, sondern ein ganzheitliches Ökosystem geschaffen, das zuverlässig miteinander kommuniziert. Und wir hören nicht auf, wenn etwas technisch funktioniert – wir bleiben Ansprechpartner, auch wenn sich Anforderungen ändern oder neue Herausforderungen dazukommen.

Ob Software, Hosting, Kasse, Lager, Telefonanlage, Ticketsystem oder Netzwerk: Bei Schnorr genügt ein Anruf, eine E-Mail – und HexaMain kümmert sich. Als Single Point of Contact sind wir der zentrale Knotenpunkt für alle digitalen Anliegen – schnell, verbindlich und mit klarem Fokus auf den unternehmerischen Nutzen.

Diese Art der Zusammenarbeit schafft nicht nur Effizienz, sondern auch Vertrauen. Denn unsere Kund:innen wissen: Sie müssen nicht wissen, wie alles funktioniert – sie müssen nur wissen, wen sie fragen können.

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